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Restaurant Warung Botol, Senggigi (Lombok)

J’ai déjà testé plusieurs fois le restaurant Warung Botol à Senggigi, sur l’île de Lombok, mais cette fois-ci je rédige cet article immédiatement après un déjeuner afin de ne rien omettre. Comme je le précise souvent Senggigi fut la toute première bourgade de Lombok à s’ouvrir véritablement au tourisme il y a une quinzaine d’années avec l’inauguration des tous premiers petits hôtels dans cette région de la côte nord-ouest de Lombok. Depuis, de nombreux restaurants, essentiellement destinés aux touristes, se sont installés le long de la route principale traversant Senggigi, et vous trouverez donc matière à satisfaire tous les goûts et tous les budgets.

Salade avocat basilic, au restaurant Warung Botol à Senggigi (Lombok)

Le Warung Botol est situé donc comme beaucoup d’autres à Senggigi en bordure de route et le bruit de la circulation (qui n’est tout de même pas celle des Champs-Elysées à Paris) peut en incommoder certains. Mais on ne vient pas ici pour la vue, on vient ici pour manger délicieusement, à prix doux, et avec des produits frais. Si un menu diversifié (rédigé aussi en anglais) vous donnera envie de goûter à différentes spécialités indonésiennes ou européennes je vous invite à jeter d’abord un oeil sur les suggestions du jour inscrites sur une ardoise au mur. Au menu d’aujourd’hui j’ai choisi une salade avocat / tomate / basilic suivie d’une assiette de thon grillé avec sauce champignons et frites. J’aurais pu demander quelque modification que ce soit, le personnel écoute attentivement, file en cuisine pour vérifier la faisabilité de votre requête, puis revient avec une solution gourmande : par exemple ce midi j’avais envie d’une infusion de citronnelle glacée qui ne figure pas sur la carte, je l’ai obtenue sur simple demande.

Une fois la commande passée, détendez-vous à l’ombre (le restaurant n’a pas de murs mais il est couvert), bavardez avec les autres clients si vous le souhaitez, ou demandez le nom en indonésien des herbes aromatiques plantées dans de gros pots de terre tout autour du restaurant. La cuisinière cueille là sa moisson de persil ou basilic pour parfumer les assiettes. Les tables en bois sont suffisamment espacées pour permettre des conversations privées, et le restaurant ne peut accueillir qu’une quinzaine de convives à la fois.

Le service est discret, presque timide du fait de l’anglais parfois mal maîtrisé, et charmant. Les boissons arrivent rapidement (les jus de fruits frais sont mixés à la minute), la salade dix minutes plus tard : le basilic embaume, l’avocat est crémeux, et les petites tomates succulentes. J’admets qu’il s’agit de mon entrée favorite chaque fois que je me rends au Warung Botol ! L’assiette de thon grillé me surprend un peu du fait de la sauce crémeuse (saupoudrée de parmesan) au lieu de la classique sauce champignons que j’attendais, mais le thon est parfaitement grillée en de fines tranches, et l’ensemble est parfait.

Thon grillé sauce champignons, au restaurant Warung Botol, Senggigi (Lombok)

Thon grillé sauce champignons, au restaurant Warung Botol, Senggigi (Lombok)

Le restaurant Warung Botol est l’un de mes favoris dans la gamme des petits restaurants authentiques avec de tous petits prix sans négliger la qualité dans votre assiette. Notez au passage que “warung” signifie petit magasin ou par extension petit restaurant en bahasa, souvent signe de cuisine familiale préparée avec les produits du jour. Le mot “botol” signifie… bouteille, et je vous laisse lever les yeux vers les suspensions lumineuses pour comprendre l’allusion. Ce restaurant est dirigée par l’une des Indonésiennes les plus charmantes que je connaisse, mariée de longue date à un Européen non moins charmant. Cette mixité, il faut le reconnaître, assure souvent à Lombok ou Bali la garantie d’une qualité mêlée d’authenticité et dans le respect de l’hygiène. Et la maîtresse des lieux n’aime rien autant que la fraîcheur de ses produits bio. Une adresse à tester donc, quand vous viendrez du côté de Senggigi !

Les propriétaires viennent d’ouvrir un petit spa (sans soins avec eau) juste en face du restaurant, le Lemongrass Spa. Je l’ai visité aujourd’hui : les sièges pour les massages des pieds (réflexologie) sont confortables et profonds, les lits de massage à l’étage offrent un bon confort dans des cabines à l’indonésienne : alcôves séparées par des rideaux coulissants. L’ensemble est très propre, et je testerai prochainement ! Voici le numéro de téléphone (ajoutez +62 pour joindre l’Indonésie si vous appelez de l’étranger et supprimez alors le premier zéro du numéro local) : 0370 693177.

 

Soyez souple si l’on vous annonce que le plat que vous avez choisi sur la carte n’est pas disponible ce jour-là : les produits sont achetés chaque jour et on ne vous servira que si la fraîcheur est garantie. J’aime aussi l’utilisation des herbes aromatiques dans l’assiette, et l’aspect petit restaurant intime mais coquet, à la sortie de Senggigi (non loin du Sheraton à pied). Les plats ne sont pas épicés, destinés à des estomacs peu habitués à la vigueur du fameux piment “lombok”, n’hésitez pas à demander du piment en complément si vous le souhaitez. Les légumes sont très frais, goûteux, le service est discret, et l’ambiance est sereine, sans bousculade. Le service n’est pas compris, si vous avez apprécié votre repas laissez un petit pourboire pour la cuisinière et le service.

Certains gros appétits trouveront sans doute les assiettes un peu moins généreuses que dans certains restaurants alentours. Cependant je préfère sortir d’un restaurant en ayant simplement mangé à ma faim plutôt que laisser systématiquement dans mon assiette. Les portions sont suffisantes et vous n’aurez plus faim en sortant, je vous le promets !

Zoomez sur cette carte pour découvrir l’emplacement exact du restaurant Warung Botol à Senggigi : 

3 5 29013 01 mars 2014 Restaurants March 1, 2014

L'auteur de cet article

Fondatrice et rédactrice en chef du premier magazine francophone gratuit sur le thème du voyage, Repérages Voyages, Marie-Ange Ostré est aussi l'auteure du blog de voyages Un Monde Ailleurs créé en 2004. Amoureuse de l'Indonésie en général, et de Lombok en particulier, elle a créé le blog Discover Lombok, pour fournir aux voyageurs toutes les infos nécessaires à la préparation de leur voyage.

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5 réactions

  1. Fabrizio

    Encore un bon conseil, merci ;) J’avais remarqué ce warung mais ne m’y étais jamais arrêté. Ce qui est fait maintenant, le thon grillé sauce champignons est un vrai régal. L’accueil du staff tout simplement très amical et le prix vraiment raisonnable, à conseiller donc ;)

    Répondre

        1. Auteur de l'article
          Marie-Ange Ostré

          Beaucoup à découvrir ici côté cuisine locale Aline, tu te régaleras… :-)

          Hier soir j’ai dîné d’une excellente soupe contenant vermicelles de riz, pommes de terre, carottes, poisson et crevettes, le tout mijoté dans un épais bouillon pimenté, agrémenté de lait de coco et de citronnelle du jardin. Ce midi c’était “ikan saté“, petites brochettes de poisson grillé, avec des légumes locaux cuisinés avec du lait de coco également. Il ne faut pas être allergique au lait de coco si l’on vit à Lombok !

          Répondre

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